Jeg starter lige med at vise kagen, inden den bliver spist.

Jeg fik lige pludselig lyst til at lave en lagkage af de lidt mere omstændige, hvor bundene og fyldet skal laves (helt fra bunden af).
Nu bager jeg jo al vores brød, men til det skal der jo ikke indkøbes noget gear til fremstilling af det.
Men til lagkagen var der nogen enkelte ting som jeg manglede. Jeg måtte ud at købe bagefolie, sådan noget til at beklæde springformen med og ved nærmere undersøgelse af køkkenet, så havde jeg alt andet som jeg skulle bruge. Springform, stavblender, hakker, skåle og vægt
Det tager ca 2 timer at forberede kagen til den skal på køl – første gang, måske lidt hurtigere anden gang.
Det er en kage for banan elskere.

Opskriften kommer her:

Banan lagkage på hasselnøddebund

Det skal du bruge:

Hasselnøddebunde
150 gram hasselnøddemel
125 gram flormelis
150 gram æggehvider
45 gram sukker

Det skal du gøre:
1. Forvarm ovnen til 170 grader
2. Kom hasselnøddemel i en skål og sigt flormelis i og bland grundigt.
3. Pisk æggehvider stive med sukkeret
4. Vend de tørre ingredienser i de piskede æggehvider og kom dejen i en sprøjtepose med rund tylle:
5. Tegn to ringe á 19 cm. i diameter på bagepapir og fyld cirklerne med spiraler med sprøjteposen så du har to bunde.
6. Bag bundene i ca. 25 min.  og afkøles

Stegte bananer
400 gram skrællet bananer skåret i ½ cm skiver

25 gram citronsaft
30 gram smør
20 gram smør

 Fremgangsmåde 1. Kom bananskiver i en skål og vend dem i citronsaft.
2. Smelt smørret på en varm pande og steg dem let, indtil de får lidt farve.
3. Drys sukker på og læg dem på bagepapir og afkøl

Kagen lægges i lag.
1. 
Brug en kagering eller en springform på 24 cm. I diameter. Læg bagepapir i bunden af springformen og spænd. Siden fores med bagefolie

2. læg en nøddebund og dæk med stegte bananer.
3. hæld halvdelen af moussen over
4. Læg den anden nøddebund i og dæk med resten af moussen. Glat efter med en paletkniv.
5. Stil kagen på køl i mindst 2 timer inden servering

Print opskrift ud i PDF

Klik på billederne for at se dem store

Tegn en cirkel på bagepapir og fyld nødde dejen ud med en sprøjtepose
Sådan ser den færdigbagte bund ud
Masser af stegte bananer
Kagen lægges op – først nøddebund
så de stegte bananer, bananmos og en nøddebund
Til sidst resten af bananmosen
Kagen er her befriet for springformen og bagefolien. Den faldt ikke sammen. Hurra for det. Når kagen har stået på køl mindst 2 timer er DEN ENDELIG KLAR TIL AT SPISE
Velbekomme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.